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香港美食无人吃娱乐大亨海港城开店撑场

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来源: 作者: 2019-06-09 21:20:02

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谈起去香港旅游,首先想到的是各种大牌产品「买买买」,另外,品尝香港美食亦是不容错过。近年,翠华、稻香等粤菜品牌纷纷到内地开设分店,填补了内地朋友们对粤菜的需求,然而,香港本地的餐厅则面临经营危机,随着访港旅客频频减少,生意难做。难道香脆多汁的烧鹅、入味儿的豉汁蒸凤爪、香喷喷的煲仔饭还有鲜美的各式海鲜,竟无人欣赏了吗?(参考文章《谁还敢来香港买买买? 生病了的香港零售业》)

吃货当然不会允许这种事情发生!这位“不信邪”的“大吃货”就是掌管香港大半个娱乐圈、曾捧红郑秀文、黎明、杨千嬅的富豪林建岳!

5月访港旅客下跌6.4%,这已是连续第12个月录得下跌,并且跌幅扩大,相信作为香港旅游发展局局长林建岳必然十分清楚香港旅游业的惨状,然而,他似乎仍充满信心,近日在尖沙咀新开一间高档中菜馆——「唐人馆」。

▲「唐人馆」内景

林建岳于今日出席新店开幕仪式后表示,“希望向外地游客宣传香港美食”,选址海港城是因为这里访港旅客众多,而之前一间“唐人馆”则位于中环,显然尖沙咀店是瞄准内地旅客!

▲ 「唐人馆」菜品

至于是否担心市况不佳影响新店收入,林建岳坦承,“游客人数减少确实会影响所有生意”,但会尽力提供高质素以及游客在内地尝不到的美食,使游客感到“物有所值”,又指,尖沙咀店才开张一个月,暂时不清楚内地客的消费比例。至于何时回本,他笑称,“一个月肯定无法回本”,“一年后再告诉你回本了没”!林建岳还“故弄玄虚”,不愿透露尖沙咀店租金和投资额。

对于香港餐饮业前景,林建岳认为,“衣食住行是香港人必需品”,看来仍对餐饮业持乐观态度,并指“香港人看重value(质量)”,他希望进一步提高餐厅质素,又指“如果大家认为好贵又不好吃就对餐厅不好了”。

▲「唐人馆」菜品

一间餐厅还不足以表达这位旅发局局长对香港餐饮业的信心,林建岳透露,8月会在金钟太古广场再开一间意大利餐厅。

到底是什么给予林建岳如此大的开店信心呢?原来,林建岳早已握有5间上榜米其林星级餐厅,所有星级加起来,林老板已经捧得8颗米其林星星!今日尖沙咀开幕仪式,还有前香港政务司司长、财政司司长唐英年,以及美食评论家叶澍堃TVB前主播及一众名流前来站台,人气不旺都很难!

▲前香港政务司司长、财政司司长唐英年前来捧场

但是人气能够旺多久则难说。同样经营粤菜的翠华(01314-HK),去年纯利下跌54.5%,赚得7167.5万港元;另一连锁餐厅稻香(00573-HK),去年盈利也下跌17.4%,赚得1.71亿港元,就连快餐连锁餐厅大家乐(00341-HK)去年纯利也下跌11.7%至5.18亿港元,由此见得,其实香港餐饮业没有林建岳想得那么乐观。

▼香港三家连锁餐厅2015年业绩

✎ 作者:罗妍

✎ :李思

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